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去攤位購買時，可以跟老闆說要做滷肉飯的五花肉最上層 (皮+一層瘦肉)
一般攤位不會切好這個部位，可以事先跟認識的攤位預定
如果客人需要切，我們也可以趁空檔時間幫客人切好
先把大片切成條狀，再切成丁狀
（切這個部位要小心，因為有皮跟油會滑）
切好長這樣
回家後開始料理
1.五花肉絲先下鍋爆香
2.加入油蔥拌炒 到油蔥味出來
3.加入兩大匙醬油和米酒一大匙（各家醬油鹹度不一，所以先加這樣就好！之後可以用冰糖做調整）
醬油和米酒煮滾後
4.加水 水量要足夠覆蓋肉
5.水再滾開後先嚐味道 太鹹可以加冰糖;不夠鹹就再加鹽巴或是醬油
挑整好味道後
6.進電鍋 外鍋放1.5~2杯水
跳開就完成啦!!!!!!!!!!
這也是我們家自製滷肉飯最簡易的方法
電鍋真的是燉煮的神器 這樣就不會顧火侯囉!
滷一鍋放著要帶便當 或當消夜超方便
有空來試試吧!!
采婕的網路商品平台：https://solda.io/charlene
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