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白切肉 是非常方便料理也好吃的家常菜
天氣熱的時候，這是很多家庭主婦愛做的料理
也可以變成蒜泥白肉(用蒜泥沾醬)
一般白切肉都是用五花肉
但也可用喜好的肥瘦比例選擇其他部位
所以我們也會推薦使用：梅花肉、邊肉（二層肉）、松坂、中里肌（老鼠肉）
常常有客人問我們怎麼煮肉才會比較軟
我們都會教客人用大同電鍋
因為每個人家裡的火、鍋子大小都會影響水量跟烹煮時間
做法：
先選擇一塊喜歡的肉，我是選擇層次多且偏瘦的五花肉
切成兩半，因為電鍋比較小
然後可以先川燙或是洗一下
放在盤中撒一點點鹽巴
然後調配喜歡的沾醬
我吃的比較簡單 就用醬油跟一點辣椒
放進電鍋 外鍋倒八分滿米杯的水
開關跳開之後悶１０分鐘
等涼一點點就可以切成片
淋上沾醬 就完成啦！！！
是不是超簡單
而且一定是很軟嫩的喔
因為肉中的水分都保持著
不會因為煮太久而流失
之前在粉絲團分享也有網友照做
大家都說很成功唷！！！
快去試試看吧～
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